血糖指数和糖尿病

血糖指数,或胃肠道,测量含碳水化合物的食物如何提高血糖。食物是排名根据他们与参考食品——葡萄糖或白面包。

高GI的食物比中GI或低GI的食物更能提高血糖。

与GI一起的膳食规划包括选择低GI或中GI的食物。如果吃的食物胃肠道指数很高,你可以把它与低GI食物来帮助平衡膳食。

含碳水化合物的食物与低GI的例子包括干豆和豆类(如芸豆和扁豆),所有不含淀粉的蔬菜,一些淀粉类蔬菜,如红薯,大多数水果,和许多全麦面包和谷物(如大麦,全麦面包,黑麦面包,全麸麦片)。

肉和脂肪不含GI,因为它们不含碳水化合物。

以下是根据他们的GI食物的例子。

低GI食物(55岁或更少)

  • 100%的石磨全麦面包、裸麦粉粗面包
  • 燕麦片(轧制或切),麦麸,慕斯利
  • 意大利面,转化大米,大麦,布尔加
  • 红薯,玉米,山药、利马/奶油豆,豌豆,豆类和扁豆
  • 大多数水果,不含淀粉的蔬菜和胡萝卜

媒介GI (56 - 69)

  • 全麦,黑麦和皮塔饼
  • 快燕麦
  • 布朗野生或印度香米,库斯库斯

高GI(70或更多)

  • 白面包或百吉饼
  • 玉米片,爆米花,麦麸,速溶燕麦片
  • 短粒白米,米饭面食,通心粉和奶酪混合
  • 黄褐色马铃薯,南瓜
  • 椒盐脆饼,年糕,爆米花,威化饼干
  • 西瓜和菠萝

影响食物的GI什么??

脂肪和纤维往往会降低食物的GI。一般来说,越熟或加工食品,血糖指数越高;然而,这并不总是真的。

以下是可以影响食物GI的其他因素的一些具体实例:

  • 成熟和储存时间,越是成熟的水果或蔬菜,GI越高
  • 加工果汁比全果具有更高的GI;土豆泥GI高于整个烤土豆,石磨全麦面包比全麦面包更低GI。
  • 烹饪方法——多久食物煮熟(有嚼劲面食GI低于soft-cooked意大利面)
  • 品种——转换长白米GI低于糙米但短粒白米GI高于糙米。

其他的考虑

GI值代表食物中的碳水化合物的类型但表示对碳水化合物的量通常吃。份量还是相关管理血糖和减肥或保持了体重。

食物的GI是不同的单独食用时比当结合其他食物。当高GI食物,你可以将它与其他低GI食物平衡对血糖水平的影响。

很多营养的食物GI高于几乎毫无营养价值的食物。例如,燕麦片GI高于巧克力。使用GI与基本营养需要均衡原则的各种健康食品,适量的食物没有营养。

胃肠道或碳水化合物计算??

没有一个饮食或饮食计划,适合每个人都患有糖尿病。重要的是遵循一个适合个人喜好和生活方式的膳食计划,并帮助实现血糖目标,胆固醇和甘油三酯的水平,血压,和体重管理。

研究表明,数量和类型的碳水化合物食品中影响血糖水平。研究还表明食物中碳水化合物的总量,一般来说,是比GI更强的血糖反应预测因子。

根据研究,对于大多数糖尿病患者,第一个工具来管理血糖某种类型的碳水化合物计算

因为碳水化合物的类型会影响血糖,使用胃肠道可能有用”微调”血糖管理。换句话说,与碳水化合物计算相结合,它可能提供一个额外的好处为个人可以达到血糖目标,想投入额外的努力监视他们的食物选择

  • 最后综述了:10月2日,二千零一十三
  • 最后编辑:5月14日,二千零一十四

来自《糖尿病预测》杂志:

糖尿病的预测